(FCMMG / 2017) No livroTio Tungstnio,de Olivier Sacks, l-se Tnhamos uma pereira no quintal, e minha me fazia um nctar de pera bem consistente, no qual o aroma da fruta parecia intenso. Mas li que o aroma de pera tambm pode ser produzido artificialmente (como nas balas de pra), sem usar as frutas. Bastava comelar um dos lcoois - etila, metila, amila ou outro - e destil-lo com cido actico para formar o ster correspondente. Surpreendi-me quando soube que algo to simples como o acetato de etila podia ser responsvel pelo complexo e delicioso aroma das peras. Afrmulada substncia responsvel pelo aroma de pera e os reagentesque a produziram so: